Sök
Enter at least 3 characters
Sök
Enter at least 3 characters
Teknologi – Kaffe

Made in Italy

Passion, tradition och kreativitet har varit utmärkande för la Pavoni sedan 1905. La Pavoni främjar konceptet ”Made in Italy” och förvandlar kaffemaskiner till konstverk.

Se alla produkter

La Pavonis kaffemaskiner är tillverkade i Italien med avancerad teknik för att återskapa de optimala förhållandena för att extrahera smaker ur kaffeblandningar.

display med pekskärm

Desiderio

Desiderio, den senaste och mest innovativa kommersiella kaffemaskinen från la Pavoni, är den högsta modellen för den professionella sektorn. Den är utrustad med en användarvänlig pekskärmsdisplay för att programmera alla maskinens funktioner.

Med möjlighet att reglera temperaturen för varje bryggrupp oberoende av varandra kan perfekta resultat garanteras för alla kaffeblandningar.

Termopid-teknik

TERMOPID-TEKNIK

Med Termopid-tekniken kan temperaturen för varje grupp exakt styras med hjälp av en termostat som kan programmeras från displayen. Reglering med hjälp av PID håller inte bara den inställda temperaturen konstant, utan gör det också möjligt att framhäva aromerna i de olika kaffeblandningarna. Varje barista kan enkelt och intuitivt ställa in önskad temperatur utan hjälp av en specialiserad tekniker.

Kaffe extraherat med spak

Kaffeextraktion

Kaffeextraktionsprocessen påverkas av två huvudsakliga faktorer: vattentemperaturen och tryckprofilen.

Efter en kort förbryggning passerar vattnet från vattenkokaren genom kaffekakan med ett variabelt tryck. Tryckprofilen skapas genom trycket från en kolv som styrs av spaksystemet. Denna process extraherar de finaste aromatiska noterna för att skapa en bestående krämighet, som baristan kan avbryta när som helst.