Конвекционные печи SPO5L2S

Тип конвекционной печи
Конвекция + Увлажнение + Технология EBT - Трехвалентный пароконвектомат
Вместимость
5 противней GN1/1
Регулируемая скорость вращения вентилятора
Регулируемая скорость вентилятора в процентах
  • Характеристики
  • Аксессуары
  • Скачать

Дистрибуция

Решения: Отели; Рестораны/кейтеринг; Пекарни/Кондитерские; Пекарские и кондитерские лаборатории при заводах; Мясные лавки; Больницы; Школы

Тип

Семейство продуктов: Конвекционные печи
Подсемейство продуктов: 4 противня 600х400 мм или GN1/1
Тип конвекционной печи: Конвекция + Увлажнение + Технология EBT - Трехвалентный пароконвектомат
Вместимость: 5 противней GN1/1
Электрическое подключение: 400 V 3N~ / 17 A / 8 kW / 50-60 Hz
Технология подачи пара: Прямой и открытый бойлер
Максимальная глубина с открытой дверцей: 1581 мм
Регулируемые по высоте ножки: Да
Размеры (ВxШxГ): 790x833x645 mm

Эстетика

Цвет: Нержавеющая сталь/ черный
Дверца с планками из нержавеющей стали: Да
Цифровой TFT-дисплей: Да, сенсорный 7 дюймов
Цвет символов цифрового дисплея: Разноцветный
Фронтальная панель: Стекло/ нержавеющая сталь

Программы/ функции

Данные HACCP: Да
Функции приготовления
  • Нагрев с принудительной конвекцией Конвекция
  • Пар генерируется на нагревательном элементе и распределяется конвектором Direct steam - прямой пар
  • Насыщенный пар, создаваемый во внутренней камере Открытый бойлер
  • Приготовление по термощупу + ∆t (Delta T) Термощуп + дельта Т-приготовление
  • Комбинированное приготовление пищи с использованием пара и нагревательных элементов Комбинированное приготовление
  • Низкотемпературное приготовление Sous-vide Вакуум, низкая температура
  • Сухой нагрев для идеального гриля Гриль
  • Поднятие теста с контролем влажности и температуры Поднятие теста
Регулируемая скорость вращения вентилятора
  • Скорость вращения вентилятора регулируется от 50 до 100% от максимальной скорости Регулируемая скорость вентилятора в процентах
Система мойки:
  • Автоматическая мойка Автоматическая самоочистка

Управление

Изменяемые программы: 512 max.
Рецепты: 100
Диапазон программирования таймера: 1 минута - 12 ч., 12 ч. - 59 минут, бесконечно
Шаги программы приготовления: 8
Отложенный старт: Да; Нет
Функция поддержания температуры блюда: Настраиваемая
Функция быстрого охлаждения камеры: Да
Предварительный разогрев: Да
Регулировка отвода пара: Автоматическая
Программы мойки: Да
Самодиагностика: Да

Опции

Вытяжной зонт: K510X

Конструкция

Материалы печи: Нержавеющая сталь/стекло/пластик
Размеры внутренней камеры (ШxГxВ): 670x560x420 мм
Материал внутренней камеры: Нержавеющая сталь
Количество уровней: 5 GN1/1
Направляющие для противней: Нержавеющая сталь AISI304
Направляющие для противней: Да
Расстояние между направляющими: 90 мм
Охлаждаемая дверца с двойным остеклением: Да
Открывание дверцы: Боковое
Стекло: Открываемое
Количество вентиляторов: 1 вентилятор с изменением направления вращения
Количество вентиляторов: Да
Мощность двигателя вентилятора: 200 Вт
Скорость вентилятора: Постепенный, %
Система прямого пароувлажнения на каждом вентиляторе: Да
Уровни пароувлажнения: Автоматический и прогрессивный процент
Система открытого бойлера: Да
Отвод пара из камеры: Сзади
Регулировка времени: Электронный таймер
Диапазон температур: 30-270°C
Автоматическое отключение при открытой дверце: Да
Тип моющего средства: Жидкость
Бак моющего средства: Да, внутренний и выдвижной
Выключение подсветки при открывании дверцы: Да
USB порт: Да
IPX защита: IPX4

Логистическая информация

Ширина упаковки (мм): 850 mm
Глубина упаковки (мм): 950 mm
Тип ручки: С поворотным механизмом
Высота упаковки (мм): 700 mm
Сигнал окончания приготовления: Да
Ручное переключение термостата безопасности: Да
Съемный дефлектор: Да
Количество ламп подсветки: 1 LED-лампа
compare-iconСравнение товаров

Вы можете сравнить до 3 продуктов