Поиск

Конвекционные печи SPO5L2S

Тип конвекционной печи
Конвекция + Увлажнение + Технология EBT - Трехвалентный пароконвектомат
Вместимость
5 противней GN1/1
Регулируемая скорость вращения вентилятора
Регулируемая скорость вентилятора в процентах
  • Характеристики
  • Аксессуары
  • Скачать

Дистрибуция

Решения: Отели; Рестораны/кейтеринг; Пекарни/Кондитерские; Пекарские и кондитерские лаборатории при заводах; Мясные лавки; Больницы; Школы

Тип

Семейство продуктов: Конвекционные печи
Подсемейство продуктов: 4 противня 600х400 мм или GN1/1
Тип конвекционной печи: Конвекция + Увлажнение + Технология EBT - Трехвалентный пароконвектомат
Вместимость: 5 противней GN1/1
Электрическое подключение: 400 V 3N~ / 17 A / 8 kW / 50-60 Hz
Технология подачи пара: Прямой и открытый бойлер
Ширина изделия (мм): 790 мм
Глубина изделия (мм): 914 мм
Высота изделия (мм): 645 мм
Максимальная глубина с открытой дверцей: 1581 мм
Регулируемые по высоте ножки: Да

Эстетика

Цвет: Нержавеющая сталь/ черный
Дверца с планками из нержавеющей стали: Да
Цифровой TFT-дисплей: Да, сенсорный 7 дюймов
Цвет символов цифрового дисплея: Разноцветный
Передняя панель с рельефным логотипом: Стекло/ нержавеющая сталь

Программы/ функции

Данные HACCP: Да
Функции приготовления
  • Нагрев с принудительной конвекцией Конвекция
  • Пар генерируется на нагревательном элементе и распределяется конвектором Direct steam - прямой пар
  • Насыщенный пар, создаваемый во внутренней камере Открытый бойлер
  • Приготовление по термощупу + ∆t (Delta T) Термощуп + дельта Т-приготовление
  • Комбинированное приготовление пищи с использованием пара и нагревательных элементов Комбинированное приготовление
  • Низкотемпературное приготовление Sous-vide Вакуум, низкая температура
  • Сухой нагрев для идеального гриля Гриль
  • Поднятие теста с контролем влажности и температуры Поднятие теста
Регулируемая скорость вращения вентилятора
  • Скорость вращения вентилятора регулируется от 50 до 100% от максимальной скорости Регулируемая скорость вентилятора в процентах
Система мойки:
  • Автоматическая мойка Автоматическая самоочистка

Управление

Изменяемые программы: 512 max.
Рецепты: 100
Диапазон программирования таймера: 1 минута - 12 ч., 12 ч. - 59 минут, бесконечно
Шаги программы приготовления: 8
Отложенный старт: Да; Нет
Функция поддержания температуры блюда: Настраиваемая
Функция быстрого охлаждения камеры: Да
Предварительный разогрев: Да
Регулировка отвода пара: Автоматическая
Программы мойки: Да
Самодиагностика: Да

Опции

Вытяжной зонт: K4610X

Конструкция

Материалы печи: Нержавеющая сталь/стекло/пластик
Размеры внутренней камеры (ШxГxВ): 670x560x420 мм
Материал рабочей камеры: Нержавеющая сталь
Количество уровней: 4 уровня для 600х400 или 5 уровней для GN1/1
Направляющие для противней: Нержавеющая сталь AISI304
Расстояние между направляющими: 90 мм
Охлаждаемая дверца с двойным остеклением: Да
Открывание дверцы: Боковое
Внутреннее стекло: Открываемое
Количество вентиляторов: 1 вентилятор с изменением направления вращения
Количество вентиляторов: Да
Мощность двигателя вентилятора: 200 Вт
Скорость вентилятора: Постепенный, %
Система прямого пароувлажнения на каждом вентиляторе: Да
Уровни пароувлажнения: Автоматический и прогрессивный процент
Система открытого бойлера: Да
Отвод пара из камеры: Сзади
Регулировка времени: Электронный таймер
Диапазон регулировки температуры: 30-270°C
Автоматическое отключение при открытой дверце: Да
Тип моющего средства: Жидкое
Бак моющего средства: Да, внутренний и выдвижной
Выключение подсветки при открывании дверцы: Да
USB-порт: Да
IPX защита: IPX4

Схема встраивания

Документ PDF

3D файлы

Compare products