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Forno Galileo Professional
Lavaggio
Cottura
Caffè (LaPavoni)
Tipologia forno
Forno combinato Galileo Professional
Capacità teglie
5 teglie GN1/1
Regolazione velocità ventola
In percentuale da 50 a 100%
Destinazione
Soluzioni:
Hotel; Ristoranti/Pub; Panetteria/Pasticceria; Industria/Surgelati; Food retail; Ospedali e case di riposo; Mense/Catering
Tipologia
Famiglia:
Forni professionali
Sottofamiglia:
Forno combinato 5 GN1/1 - 600x400
Tipologia forno:
Forno combinato Galileo Professional
Capacità teglie:
5 teglie GN1/1
Collegamento elettrico di default:
400 V 3N~ / 17 A / 8 kW / 50-60 Hz
Generazione vapore:
Diretto e Open Boiler
Larghezza:
790 mm
Profondità:
833 mm
Altezza:
645 mm
Profondità massima a porta aperta:
1581 mm
Piedini regolabili:
Sì
Estetica
Colore:
Inox/Nero
Porta con fasce inox:
Sì
Tipologia display:
Digitale TFT, 7 pollici touch
Colore digit display:
Multicolor
Frontalino:
Vetro/Inox
Programmi / Funzioni
Dati HACCP:
Sì
Funzioni di cottura
-
Convezione
-
Vapore diretto
-
Vapore open boiler
-
Sonda al cuore + Δ t
-
Cottura mista
-
Sottovuoto bassa temperatura
-
Grigliatura
-
Lievitazione
Regolazione velocità ventola
-
In percentuale da 50 a 100%
Sistema di lavaggio:
-
Lavaggio automatico
Comandi
Numero programmi memorizzabili:
512 max.
Ricette preimpostate:
>100
Regolazione tempo di cottura:
da 1 minuto a 23h:59 minuti per ogni step
Numero step:
8
Partenza differita:
Sì; No
Mantenimento:
Regolabile
Raffreddamento forzato:
Sì
Preriscaldamento:
Sì
Regolazione camino:
Automatica
Programmi di lavaggio:
Breve/medio/lungo/grill/risciacquo
Autodiagnosi:
Sì
Opzioni
Cappa abbinabile:
K4610X (con kit di connessione KITPO45)
Costruzione
Materiale forno:
Acciaio inox / vetro / materie plastiche
Dimensioni cavità interna (lxpxh):
670x560x420 mm
Materiale cavità:
Acciaio inox
Numero ripiani:
5 GN1/1 o 4 EN 600x400
Telaio supporto teglie:
Acciaio inox AISI 304
Kit adattatore per teglie 600x400 mm:
Sì
Distanza tra i ripiani:
70mm GN1/1 - 90mm EN 600x400
Costruzione porta:
Triplo vetro
Apertura porta:
Laterale - cerniera a sinistra
Vetro:
Apribile con cerniera
Numero e tipologia ventole:
1 ventola con inversione rotazione
Ventola a impulsi:
Sì
Potenza motore:
200W
Giri motore:
Progressiva in %
Iniezione acqua su ogni ventola:
Sì
Livelli di umidificazione:
Automatico / Progressivo percentuale
Open boiler:
Sì
Posizione camino:
Posteriore
Tipologia timer:
Elettronico
Range temperatura:
30-270°C
Interruttore sicurezza ad apertura porta:
Sì
Tipologia detergente:
Liquido
Serbatoio detergente:
A scomparsa 3l
Accensione luce ad apertura porta:
Sì
Porta USB:
Sì
Protezione IPX:
IPX4
FR Extention single group
Larghezza del prodotto imballato:
850 mm
Profondità del prodotto imballato:
950 mm
Tipologia maniglia:
Rotativa
Altezza del prodotto imballato:
700 mm
Indicazione di fine cottura:
Sì
Termostato di sicurezza riarmo manuale:
Sì
Deflettore removibile:
Sì
Illuminazione:
1 Lampada LED
Dotazione Accessori Inclusi
Sonda:
Sonda al cuore esterna a 4 punti
Optional
Istruzioni per l'uso e montaggio
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