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Four professionnel en acier inox, à air pulsé, électronique, 4 niveaux avec plaques 600x400mm ou GN1/1

  • TypeFours
  • CatégorieFours à air pulsé
  • Gamme4 niveaux - Plaques 600x400mm
  • Ligne4 niveaux - Plaques 600x400mm
  • Bandeau de commandeélectronique
  • Dimensions externes (LxPxH)780x715x562 mm
  • Alimentationélectrique

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FICHE TECHINIQUE COMPLÈTE

DONNÈES TECHNIQUES
  • Bandeau de commande: électronique
  • Capacité: 4 plaques
  • Nombre de programmes: 40 avec fonction préchauffage
  • Alimentation électrique / Puissance maximale absorbée: 400V 3N 50Hz / 8,3 - 5,5 - 3,0 kW; 230V 1N 50Hz / 5,5 - 3,0 kW
  • Dimensions externes (LxPxH): 780x715x562 mm
  • Réglage thermostat: 50 - 280°C
  • Réglage de la minuterie: 1 - 99' / Manuel
  • Nombre de turbines: 2 turbines contrarotatives à sens alterné
  • Chambre de cuisson: en acier inox
  • Ouverture porte: abattante
  • Dimensions plaques (mm): 600x400mm ou GN1/1
  • Alimentation: électrique
  • Fonctions de cuisson: Air pulsé
  • Format plaques compatibles: GN1/1 avec profondeur minimum de 20 mm
  • Structure: acier inox
  • Fonctionnement entièrement électronique
  • Pieds réglables
  • Cycle de refroidissement rapide
  • Fonction de préchauffage avec départ différé
  • Afficheur pour la visualisation et le réglage des paramètres de cuisson
  • Manette de sélection des programmes et des paramètres de cuisson
  • Touches START et STOP avec fonction de départ et fin de cuisson, départ du cycle d'humidification manuelle, réglage des paramètres
  • Puissance maximale absorbée réglable
  • Porte froide double vitre, qui s'ouvre entièrement pour le nettoyage
  • 3805 - Kit 4 grilles en fil chromées, 600x400mm
  • 3810 - Kit 4 grilles ondulées en fil chromées pour baguettes, 600x400mm
  • 3743 - Kit 4 plaques à pâtisserie en aluminium, 600x400mm
  • 3751 - Kit 4 plaques à pâtisserie en aluminium perforées, 600x400mm
  • 3922 - Kit réduction flux d'air compatible avec fours ALF144 (2 pièces)
  • 4730 - Kit alimentation en eau externe de 5 litres compatible pour fours avec humidification
  • RGN11-4 - Kit bacs et grilles GN1/1 pour fours 4 niveaux ALFA144
  • TVL140D - Support en acier inox avec glissières
  • TVL140 - Support en acier inox avec glissières
  • RUTVL - Kit 4 roulettes (dont 2 avec freins et 2 sans freins) compatible avec TVL

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