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Konvektionsöfen aus Edelstahl, elektronisch, befeuchtet, 10 Einschübe GN1/1 oder 600 x 400 mm

  • ProduktfamilieGewerbebacköfen
  • TypKonvektion - Heissluftöfen
  • Gamma6 und 10 Backbleche 600 x 400 mm
  • Produktlinie10 Backbleche 600 x 400 mm
  • SteuerungElektrisch
  • Abmessungen (B x T x H)872 x 810 x 1125 mm

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TECHNISCHE DATENBLATT

TECHNISCHE DATEN
  • Gehäuse: Edelstahl
  • Garkammer: Edelstahl
  • Steuerung: Elektronisch
  • Kapazität: 10 x GN 1/1 oder 4 x Euronorm
  • Abmessung der Backbleche: 600 x 400 mm oder GN1/1* (*mit Mindesttiefe von 20 mm)
  • Abstand zwischen den Blechen: 80 mm
  • Anzahl der Programme: 40 mit Vorwärmen Programm
  • Garfunktionen: Heissluft; Heißluft + Beschwadung
  • Befeuchtungssystem: Direktes Beschwadungssystem für jeden Lüfter - Automatische Einstellung auf 3 Niveau einstellbar
  • Lüfter: 3 im Wechsel gegenläufige Lüfter
  • Steuerung: Elektrisch
  • Stromversorgung / installierte Gesamtleistung: 400V 3N 50Hz / 16 - 9 kW
  • Abmessungen (B x T x H): 872 x 810 x 1125 mm
  • Gewicht (Netto / Brutto): 127/147 kg
  • Thermostateinstellung: 50 - 280°C
  • Einstellung des Kurzzeitweckers: 1 - 99' / Manuell
  • Türöffnung: Drehtür, Linksanschlag, mit 2-stufigem Sicherheitsverschluss
  • Heißluft
  • Anschluss an die Wasserleitung auf der Rückseite mit ¾ Gewindes
  • Knebel für die Bedampfung
  • Stellfüße höhenverstellbar
  • Funktion "Schnellabkühlung"
  • Funktion Vorheizen mit verzögertem Start
  • Display zur Anzeige und Einstellung der Garparameter
  • ‘Turn & Push’-Knebel für die Auswahl der Programme und Garparameter
  • START- und STOP-Tasten mit Funktion für Garbeginn und Garende, manuelle Aktivierung des Beschwadungszyklus, Einstellung der Parameter
  • Einstellbare elektrische Leistung
  • Kalte Tür mit dreifacher Verglasung und vollständiger Öffnung
  • 3805 - 4 Roste, 600 x 400 mm
  • 3810 - 4 Bleche, gewellt, 600 x 400 mm für Baguettes
  • 3743 - 4 Bleche aus Alluminium, 600 x 400 mm
  • 3751 - 4 Blech aus Alluminium mit Lochung, 600 x 400 mm
  • K2535C - Kondensationshaube für ALFA 241/341
  • 3921 - Kit Air-Flow Luftstromreduzierung für Konvektion-Heißluftöfen der Serie ALFA341 (3 St.)
  • TVL340 - Edelstahl - Untergestell mit Rostauflagen, für Öfen mit 10 Einschüben
  • RGN11-10 - Umrüstkit für GN 1/1 Bleche und Behälter passend für Öfen mit 10 Einschüben
  • 4730 - Wassertank 5 lt.

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