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Kombidämpfer SPO5L2SDL

Ofen-Typ
Multifunktionsofen
Anzahl Einschübe
5 trays GN1/1
Variable Lüftergeschwindigkeit
Einstellbare Lüftergeschwindigkeit von 50 bis 100%
  • Funktionen
  • Zubehör
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Einsatzbereich

Einsatzbereich: Hotels/Pensionen; Restaurants/Catering; Bäckereien/Konditoreien; Industrielle Produktion für Konditoreien & Bäckereien; Metzgereien; Krankenhäuser; Schulen

Typ

Produktfamilie: Kombidämpfer
Subfamily: Combi steamer oven 5 trays GN1/1
Ofen-Typ: Multifunktionsofen
Anzahl Einschübe: 5 trays GN1/1
Stromversorgung / Leistungsaufnahme: 400 V 3N~ / 17 A / 8 kW / 50-60 Hz
Beschwadungssystem: Direkt/offener Boiler
Tiefe bei geöffneter Tür: 1623 mm
Regulierbare Stellfüße: Ja
Product dimensions WxDxH: 790x875x645 mm

Ästhetik

Farbe: Edelstahl/Schwarz
Edelstahl-Rahmentür: Ja
Display: TFT-Display, 7" Touch Control
Farbe LEDs: Multicolor
Geprägte Gerätefront: Glas/Edelstahl

Programme / Funktionen

Haccp-Daten: Ja
Garprogramme
  • Heißluft Heißluft
  • Steam generated by injectiong water into the fan and evaporation on the heating element Direct steam
  • Saturated steam created by boiling in the cavity Open boiler steam
  • Kerntemperaturfühler + Δ t Core probe + Δ t
  • Steam and hot air combined cooking Combined cooking
  • Low cooking sous-vide Vacuum low temperature
  • Dry heat for a perfect grill Grill
  • Humidity and heat controlled proving Proving
Variable Lüftergeschwindigkeit
  • Fan speed adjustable between 50 and 100% of the speed Einstellbare Lüftergeschwindigkeit von 50 bis 100%
Waschsystem:
  • Automatic washing Automatisches Waschsystem

Bedienelemente

Anzahl Programme: 512 max.
Rezepte: Ja
Einstellung Timer: von 1 bis 33h:59 min.
Kochschritte: Ja
Zeitvorwahl: Tank 50°C/Boiler 71°C - 50"; Dampf
Warmhalten: Dampf
Lüfter: Tank 50°C/Boiler 71°C - 50"
Vorheizung: Tank 50°C/Boiler 71°C - 50"
Regulierung des Kaminabzugs: Automatisch
Wash programs: Ja
Selbstdiagnostik: Ja

Optionen

Einsatzbereich: K510X

Konstruktion

Kühlsystem: Ja
Externe Dosiertechnik: Ja
Material Oberfläche: Edelstahl/Glas/Kunststoffe
Abmessungen Garkammer (LxBxH): 670x560x420 mm
Material der Garkammer: Edelstahl
Anzahl der Roste: 5 GN1/1
Rostgestell: Edelstahl nach AISI 304
Abstand zwischen den Blechen: 70 mm GN1/1 - 90 mm EN600x400
Türkonstruktion: Ja
Türöffnung: Seite
Innenglas aufklappbar: Zu öffnen mit Scharnieren
Reversierender Lüfter: 1 autoreverser Lüfter
Pulsierender Lüfter: Ja
Leistung des Lüfters: 200 W
Drehzahl U/min.: Progressiv in %
Water injection on each fan: Ja
Beschwandungsstufen: Automatic / Percentage progressive
Offener Boiler: Ja
Positionierung Abluft: Rückseite
Timer-Typ: Elektrisch
Temperatureinstellung: 30-270°C
Safety switch with open door: Ja
Reiniger: Liquid
Light switch with open door: Ja
USB port: Ja
IPX-Schutzklasse: IPX4

Logistik-Informationen

Packed width: 850 mm
Packaged depth: 950 mm
Ausführung des Türgriffs: Rotating
Height (mm) packed: 700 mm
Signal für Garende: Ja
Sicherheitsthermostat mit manueller Rückstellung: Ja
Abnehmbare Luftleitbleche: Ja
Garkammerbeleuchtung: 1 LED-Garraumbeleuchtung

Serienzubehör

Fühler: 4 points external core probe

Optional

KITPO45
KITPO45
Connecting kit with hood
TF11XH2
TF11XH2
GN1/1 trays and grids, Kompatibel mit: Combined oven 5 GN1/1
TMF11TH2
TMF11TH2
GN1/1 trays and grids, Kompatibel mit: Combined oven 5 GN1/1
G11T
G11T
GN1/1 trays and grids, Kompatibel mit: Combined oven 5 GN1/1
T8S11T
T8S11T
GN1/1 trays and grids, Kompatibel mit: Combined oven 5 GN1/1
T11XH20
T11XH20
GN1/1 trays and grids, Kompatibel mit: Combined oven 5 GN1/1
T11XH65
T11XH65
GN1/1 trays and grids, Kompatibel mit: Combined oven 5 GN1/1
T11TH20
T11TH20
GN1/1 trays and grids, Kompatibel mit: Combined oven 5 GN1/1
T11TH40
T11TH40
GN1/1 trays and grids, Kompatibel mit: Combined oven 5 GN1/1
G11X8P
G11X8P
GN1/1 trays and grids, Kompatibel mit: Combined oven 5 GN1/1
FB45LSE1100
FB45LSE1100
Other accessories, Kompatibel mit: Combined oven 5 GN1/1
TB45LSE
TB45LSE
Other accessories, Kompatibel mit: Combined oven 5 GN1/1
R4EN6040
R4EN6040
Other accessories, Kompatibel mit: Combined oven 5 GN1/1

Technische Zeichnung

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Bedienungsanleitung

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Produktdatenblatt

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