Galileo Kombidämpfer

Der Galileo Kombidämpfer von Smeg ist ein Produkt für Branchenprofis, die jeden Tag nach Perfektion streben. Er wurde entwickelt, um Spitzenleistungen in der Küche zu erleben und die kulinarische Tradition durch die Einfachheit der Technologie zu erneuern.

Sie werden in Italien entwickelt und hergestellt und zeichnen sich durch exzellente Kochleistungen und hohe Energieeffizienz aus.

NEUE THERMOTRICHTER-GARKAMMER

Das raffinierte Design der neuen Garkammer mit einer parabolischen Form im hinteren Bereich und die neue Form des Deflektors, erleichtern die Luftverteilung und garantieren eine gleichmäßige Hitze für exzellente Ergebnisse und gleichmäßiges Garen.

DAMPFGAREN

Die zwei verschiedenen Dampferzeugungstechnologien: Die Direkteinspritzung und die SteamArt Technologie, ermöglichen es den Köchen, die Menge, die Qualität und den Grad des Dampfes je nach Art des Garvorgangs und des Gerichts zu steuern. Und dank des neuen umkehrbaren Backblechhalters können sowohl GN1/1- als auch 600x400-mm-Bleche verwendet werden.

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Gourmet Experience

Kombiniert

Kombiniert die Leistung und die Temperaturen des Konvektionsgarens mit der direkten Dampfzufuhr. Minimaler Gewichtsverlust beim Garen und perfekte Regenerierung. 

Dampf

Der Einsatz von SteamArt-Sättigungsdampf spart Zeit, garantiert ein gleichmäßiges Garen und bewahrt die Nährwerteigenschaften der Lebensmittel, indem ihre Farben und Aromen hervorgehoben werden. 

Grill

Durch die Steuerung der Abluft kann der Feuchtigkeitsgehalt in der Garkammer reguliert werden, um die ideale Grillumgebung zu schaffen. 

Nachts

Das Garen bei niedriger Temperatur ermöglicht es den Köchen, ihre Zeit zu optimieren und garantiert ein perfektes und zart gegartes Gericht mit minimalem Gewichtsverlust und geringem Stromverbrauch. 

ΔT° System

Die ΔT°-Funktion in Verbindung mit einer exakten Temperaturkontrolle durch den Mehrpunktfühler garantiert hervorragende und wiederholbare Garergebnisse. 

Trockene Umgebung

Gleichmäßiges Garen dank des Umluftsystems, mit dem man auch bei voller Beladung auf jeder Stufe die gleichen Ergebnisse zu erzielen. 

Dreifach verglast

Die dreifach verglaste Tür sorgt für eine bessere Wärmedämmung der Garkammer, was eine gleichmäßige Temperatur im Inneren ermöglicht und den Stromverbrauch senkt. Außerdem hält die Dreifachverglasung die Außentemperatur der Tür niedrig, so dass versehentliche Verbrennungen vermieden werden.

Mehrpunkt-Kernfühler

Präzise Steuerung und genaue Messung dank 4 Temperaturpunkten. Ermöglicht perfektes Garen direkt im Kern jeder Art von Lebensmitteln, ohne jeglichen Spielraum für Fehler, zur Garantie eines hervorragenden Garergebnisses. 

LED-Leuchten

Die an der Tür angebrachten Leuchten sorgen für eine hervorragende Beleuchtung der Garkammer und ermöglichen eine schnelle Kontrolle der darin befindlichen Speisen auf jedem einzelnen Rost. 

Digitales Canvas Display 

Die neue grafische Benutzeroberfläche bietet ein völlig neues Design, zahlreiche Funktionen und eine hohe Anpassungfähigkeit der Betriebsmodi an kundenspezifische Anforderungen. Das 7" Full-Touch-Display der neuesten Generation ist schneller und noch intuitiver und erleichtert die Bedienung des Backofens für beste Garergebnisse. 

Ergonomischer Griff 

Ein solides und schlankes Design mit drehbarer Öffnung macht die Bedienung äußerst komfortabel. 

USB-Port 

An der Tür angebracht, für einen bequemen und einfachen Zugriff, um neue Rezepte im Handumdrehen zu aktualisieren und hochzuladen.